Ecole Primaire Les Cèdres Quetigny

Confinement jour 5 - Napolitain

Samedi 21 mars 2020

Bonjour à tous et à toutes,

Gardons le rythme de la semaine même si on a tendance à perdre la notion des jours : nous sommes en week-end ! 

Un samedi pour que les enfants mettent leur toque de chef cuisinier !!!

Aujourd'hui je vous propose de réaliser un napolitain maison. Miam.

 

Le gâteau d'enfance par excellence, fait-maison c'est tellement meilleur.

 

•  Ingrédients (8 personnes)

Pour les gâteaux

• Sel

• 250g de farine

• 175g de sucre

• 175g de beurre fondu

• 4 oeufs

• 1 c à c de levure chimique

• 2 cuillères à café de Vanille liquide

• 15g de cacao en poudre non sucré

Pour la ganache

• 150g de chocolat noir

• 12 cl de crème liquide entière

Pour le glaçage

• 100g de sucre glace

• 4 c à s de crème liquide entière

Pour le décor

• Vermicelles au chocolat

Préparation

 Lire la recette

ÉTAPE 1 :

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre avec une pincée de sel. Ajoutez la farine petit à petit, en alternant avec le beurre fondu, tout en mélangeant. Séparez la pâte en 3, dans 3 bols. Dans le premier, ajoutez le cacao, dans les deux autres, une cuillère à café de vanille liquide.

 

Versez une des pâtes à la vanille dans un moule carré de 20 cm beurré et tapissé de papier cuisson. Enfournez pour 15 minutes et démoulez sur une grille. Faites cuire l’autre pâte à la vanille dans le même moule puis la pâte au chocolat, toujours dans le même moule. Vous devez avoir 3 carrés : deux à la vanille et un au cacao.

ÉTAPE 2 :

Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la ganache. Concassez le chocolat, versez-le dans un bol, ajoutez la crème frémissante puis lissez le mélange. Laissez légèrement prendre au frais. Préparez le glaçage : Dans un bol, mélangez le sucre glace et la crème. Procédez au montage. Posez un rectangle de pâte à la vanille sur une planche. Etalez de la ganache, recouvrez avec le rectangle au chocolat, étalez de la ganache et recouvrez avec le rectangle à la vanille. Réservez 30 minutes au frais.

 

ÉTAPE 3 :

Etalez le glaçage blanc, ajoutez les vermicelles et réservez au frais pendant 30 minutes. Egalisez les bords en vous servant d’un couteau à grande lame, en essuyant bien le couteau entre chaque découpe. Coupez le gâteau  et servez.

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Pour les petits chefs qui sont fiers  de leur oeuvre d'art, n'hésitez pas à partager vos photos ... 

 

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Gardez le moral, faites vous plaisir et prenez soin de vous. 

Karelle Mannino, école des Cèdres

 

 

 

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BRAVO AUX 1ers PETITS CHEFS !!! Bien vu le remplacement des vermicelles au chocolat par des étoiles colorées ! 

 

Bravo Pauline et Anaëlle !

 

 

Bravo Eliott ... et maman d'Eliott :)